Hotelbetriebswirte mixen ihren Fächerkanon jetzt selbst

Die zweijährige Ausbildung gibt dem angehenden Hotelbetriebswirt das kaufmännische Rüstzeug für die spätere betriebliche Praxis. Es ist jedoch auch ausreichend, wenn man, ohne abgeschlossene Lehre, mindestens fünf Jahre Berufspraxis nachweisen kann. Staatliche Berufsfachschule für staatlich geprüfte Assistenten für Hotel- und TourismusmanagementPestalozzistr. Mit dem Abschluss der Schule verfügen die Absolventen durch berufspezifische Praktika schon über Berufserfahrung in verschiedenen Betrieben und Einsatzgebieten. Die 3-jährige Ausbildung wendet sich an diejenigen, die mindestens über einen Mittleren Schulabschluss verfügen und möglichst kompakt eine umfassende theoretische Ausbildung in Tourismus und Hotellerie absolvieren möchten. Diese Ausbildung bietet die Voraussetzung, im Tourismus international beruflich tätig zu werden.

DEHOGA Bayern-Familie

Nach sieben Semestern hat man dann den „Bachelor of Arts“ in der Tasche. Der Studiengang, der jetzt den Hotel- und Gastronomieexperten frei steht, trägt den Namen „Handels- und Dienstleistungsmanagement“ und soll branchenspezifisch gelehrt werden. Noch ist die Information so frisch, dass gar nicht viele Worte darüber verloren werden können. Für die angehenden Fachkräfte bedeutet das eine weitere Weiterbildungsmöglichkeit. Die Planung und die Bewerbung für eine Karriere im Anschluss an die Hotelfachschule können ab jetzt noch zielgerichteter erfolgen.»

Verwaltung schlägt Kreistag Auflösung der Hotelfachschulen in Pegnitz vor

Deswegen fordert die Fraktion ein Ende der Diskussionen. Die Diskussionen um die Situation der Schule, verunsichere zudem potentielle Schüler. Das Marketing weiter auszubauen, könnte sich auf die Anmeldezahlen positiv auswirken.

Schüler bleiben noch hier

Pflichtfächer sind daher unter anderem Wirtschaftsrecht, Marketing, Finanzwirtschaft/Unternehmensbesteuerung, Buchführung, Kosten- und Leistungsrechnung, Hotelorganisation, Informationsverarbeitung, Lebensmitteltechnologie, Personalwesen mit Arbeitsrecht, Volkswirtschaft, Wirtschafts- und Sozialkunde, Deutsch und Englisch.Zusätzlich zum Pflichtprogramm wählen die Fortbildungsteilnehmer aus einem differenzierten Angebot an Wahlpflichtfächern. In der Kombination des Unterrichts und der individuellen Auswahl der Prüfungsfächer legen sie den Grundstein für eine branchenspezifische Vertiefung, eine planmäßige Vorbereitung auf die berufliche Praxis oder für ein weiterführendes Studium.Das Pflichtprogramm gestaltet sich nach wie vor als kaufmännische Fortbildung mit branchenspezifischen Inhalten der Lebensmitteltechnologie, Hotelorganisation und dem Erwerb mindestens einer Fremdsprache. Sie bildet mit den Einrichtungen in Bad Reichenhall, Bad Wörishofen, Garmisch-Partenkirchen, und Regenstauf die ABH.Die Teilnehmer der zweijährigen Fortbildung zum Hotelbetriebswirt können ab sofort ein Drittel des Programms nach ihren persönlichen Interessen und Ansprüchen auswählen. Neben dem Pflichtprogramm gibt es jetzt eine Auswahl von Wahlpflichtfächern, darunter Tourismus als Anknüpfungspunkt in ein anderes, aber naheliegendes Berufsfeld.

Der Beschluss sah auch vor, eine Strategiegruppe zu bilden, die die Schulleitung und die Verwaltung mit Konzepten zur Weiterführung und Weiterentwicklung der Schule begleitet. Der Ausschuss als empfehlendes Gremium sollte nun hotelfachschule-pegnitz.de darüber beraten und beschließen. Es sei ein Gebot der Verlässlichkeit, den Ablauf der gesetzten Frist abzuwarten. Wie Dierl auf Anfrage sagte, lägen die aktuellen Anmeldungen über dem bisherigen Durchschnitt. Es bleibe abzuwarten, ob sie wirken und die Zahl der Anmeldungen wieder steigt.

• Noch am Montag stimmte der Ausschuss für Kultur und Soziales gegen die Schließung, der Kreisausschuss aber dafür.
• Dierl präsentierte erneut eine Liste mit Interessenten für eine Ausbildung an der Hotelfachschule.
• Die Schule in Pegnitz soll erstmal erhalten bleiben, weil Pegnitz den Ruf als Schulstadt im Grünen genießt.
• Aus der Praxis unterstützen Martin Freiberger (vom Landgasthof Zum Gärtlein in Creußen), Tatiana Hartl (vom Hotel Lindenmühle in Bad Berneck) und Norbert Heimbeck (von der Genussregion Oberfranken).
• Mathe ist in der dreijährigen Berufsfachschule für Hotel- und Tourismusmanagement aber ein Prüfungsfach zum Erwerb der Fachhochschulreife.
• Dann werde es zwei Wochen brauchen, um fehlende Unterlagen an die Stadt Bayreuth weiterzureichen.

Voranbringen will die Hotelfachschule Pegnitz auch eine sogenannte Strategiegruppe. Ferner würden Informationstage zur beruflichen Aus- und Fortbildung angeboten. April geht es in diese Richtung weiter, wenn der diesjährige "Boys´ Day" steigt. Besonders gefreut habe ihn, dass nach zwei Jahren pandemiebedingter Pause die Veranstaltung wieder in Präsenz stattfinden konnte.

Von Seiten der Hotelfachschule Pegnitz sind Schulleiter Länger, Sandra Wiesent und Toni Gervasio dabei, von der Berufsfachschule Pegnitz Dawid Eckert sowie Renate Kaiser. Für die Aktion liegen an der Hotelfachschule bereits sieben Anmeldungen vor, berichtet die Pressesprecherin des Landkreises, Karen Görner-Gütling. Für die Hotelfachschule sei der Offene Tag mit 30 Interessenten ein Erfolg gewesen, konstatiert Schulleiter Christian Länger. Ich werte dies als Trendwende für die Schule und für die Zukunft des Standortes Pegnitz als Hotelfachschule. Mit Stand heute haben sich insgesamt 27 Schülerinnen und Schüler bei der Hotelfachschule für das kommende Jahr angemeldet. Der Pegnitzer Bürgermeister Uwe Raab (SPD) nannte die Hotelfachschule eine wichtige Einrichtung, die man nicht so einfach "über die Klinge springen" lassen dürfe, vor allem auch wegen der Synergieeffekte mit der benachbarten Berufsschule.

So sieht es zumindest ein Antrag der Freien Wählergemeinschaft (FWG) im Kreis Bayreuth vor, den der Kreistag am 8. Dabei geht es um nicht weniger als die Zukunft der Schule. Bei einer Schließung der Schule verliert die unsere Tourismusregion Bayreuth einFRANC DIERL 2 Aushängeschild, in Zeiten, in denen gerade im Hotel- und Gaststättenbereich dringend qualifizierte Arbeitskräfte benötigt werden. Ich werbe für eine gewissenhafte Prüfung der Situation unter Abwägung aller Umstände und fordere eine Verlängerung des Evaluierungszeitraums, um Sicherheit über die Chancenentwicklung der Schule zu bekommen. Dies hat es den Verantwortlichen der Schule und den Unterstützern aus der Strategiegruppe nicht leicht gemacht, und dennoch steigen die Anmeldezahlen. Die beiden Jahre die der Schule für eine Nutzung von Chancen zur Bestandserhaltung eingeräumt wurden, waren bedauerlicherweise gekennzeichnet von umfangreichen coronabedingten Beschränkungen.